Tad, если правильно записать данные, то не придется их хранить в HEX виде. С nesco мы это обсуждали в теме sqlite - с чем его едят

Выше я давал ссылку на сайт sqlite-crypt.com... там есть пример шифрования данных.
Вот пример использование на ifolder.ru номер 14344169

Кстати, шифрование можно сделать путем создания индексируемого словаря слов и искать по нему (реализовано с 1992 года у КонсультантПлюс)