потому, что воровской жаргон построен на еврейских (идиш и иврит) словах ? Так что и русские кошки видно позаимствовали "мяу" у еврейских.
http://rodonews.ru/news_1301392271.html
А вот зовут кошек в разных странах по разному:
КИТАЙЦЫ «ми-ми-ми».
В США «кити-кити-кити». А В КАЛИФОРНИИ «кири-кири-кири» ..
ЧЕХИ «чи-чи-чи».
ИЗРАИЛЬТЯНЕ «пи-пи-пи».
РУССКИЕ «кыс-кыс-кыс», «кись-кись-кись», «кис-кис-кис».
ФРАНЦУЗЫ: «мину-мину-мину».
ИТАЛЬЯНЦЫ: «мичу-мичу-мичу».
ЭСТОНЦЫ: «кисю-кисю-кисю».
АНГЛИЧАНЕ: «мью-мью».
ЛАТЫШИ: «minka-minka-minka», «мици-мици-мици»,
МОЛДОВАНЕ: «пис-пис-пис».
В АЗЕРБАЙДЖАНЕ: «пшит-пшит-пшит»
ЛИТОВЦЫ «кац-кац-кац»
НЕМЦЫ: «мис-мис».
БОЛГАРЫ «пис-пис-пис».