nesco, потому что многие приложения, как правило консольные, не имеют понятия о таком обмене и не предназначены для этого.
Тогда уж удобней через OLE и COM, но в них, в приложениях, не заложено этого.
Ввод - вывод у всех есть. Во всяком случае, если есть у приложения входная строка, то можно с ним общаться через Pipe.