Кроме всего прочего, время работы одного шага работы сервиса (onStep) не может быть дольше 30 секунд, иначе сервис будет принудительно завершён. Отсюда вытекает бессмысленность наличия в сервисе любого пользовательского интерфейса. Для взаимодействия пользователя с сервисом нужно писать отдельную программу, не являющуюся сервисом.