Можно ли ( а если да, то как) производить запись не только в строку первой колонки, но и в строки других колонок?

Использовать MatrixRW

или просто подавать строку с пустым значением первой колонки code_19861.txt

и если там было что-то написано раньше...
Допустим в первую колонку загрузили наименования блюд, а во вторую колонку нужно разнести или исправить цены .
GanjaKyp, что останется в колонке с названиями
Только применять совет nesco

не подумал про такой вариант

можно конечно извратится... doSelect - редактируем как нибудь -, doDelete - doInsert
такой подход не является наилучшим, но иногда может пригодится.