Я эту фигню проходил на Синклере. Там два джойстика подключаются паралельно 5-ти клавишам на одном столбце. Каждый.
Проблем было много, ребенок страшно огорчался.
40 диодов - и нет проблем. Вообще нет.

Антидребезг програмно решается великолепно. Неоднократно решал.
Ну а если програмных возможностей нет... Тогда, Леонид, соглашусь -- редкий геморрой