Проблема в том, что PChar, переданный в sqlite3_result_text, сохраняется где-то (это-ж указатель), а после выхода из myFunc этот PChar уничтожается. Однако указатель этот используется SQLite-ом сразу после вызова нашей функции, т.е. заботиться о сохранении данных до следующего вызова нашей функции не надо.