Могу выдвинуть такое предположение: диспетчер задач показывает реально занятую память, т.е. куда был доступ. Однако программа и используемые ею длл-ки могут запрашивать памяти гораздо больше, чем реально используют (т.е. записывают туда что-то). При чтении регионов ты сам обращаешься к этим областям и система реально выделяет память для этих страниц памяти.