Стал бы спрашивать если бы не пробовал.
Если я отключаю StringTable.doAddColumn то у меня получается пустая таблица, насколько я понимаю при запросе в БД в таблицу идет последовательное добавление столбцов со значениями, а если отключить добавление то я в таблице ничего не увижу.