Ну конечно, тогда советую почитать описание этого свойства : "Определяет текст в поле ввода" или по другому в Edit у ComboBox.
Вообще: что такое ComboBox? - да это тот же Ёдит только с возможностью выбора значения, так почему же св-во Text не должно быть связано с полем, когда в простом Ёдит так и есть, скажите мне пожалуйста