Не самый наилучший способ. Например я после финальной компиляции такие секции как RCData(в котором как раз этот PACKAGEINFO) и StringTable сношу к чертям.
Насколько я знаю, сервис virustotal.com может приблизительно определять, чем был скомпилирован файл. Например на простую программку, скомпилированную на Delphi, Virustotal выводит примерно такое содержание: