если тамошняя кодовая таблица соответствует ASCII со смещением, то просто прибавляем фиксированное число к колученному байту и преобразовываем в символ. Если же нет, то составляем два массива соответствий тамошней кодировки нашей стандартной cp1251 и кодируем одно в другое.