нельзя допускать модификацию данных из двух потоков одновременно. В предложенной схеме это происходит в тот момент, когда срабатывает MMTimer на обсчет сцены и в это же время срабатывает таймер на добавление нового объекта сцены. Чтобы такого не случалось, необходимо поставить делитель и добавлять яблоки только после мьютекса (можно конечно поставить и еще один SafeMode, но это будет менее корректное решение)