<var name>:array of array of <type>;
------------ Дoбавленo в 20.08:
размер указывается SetLength(<dynamic ARRAY>,size);
------------ Дoбавленo в 20.09:
Объявляется как массив массивов.
И присваивается n[0][1]:=5;
SetLength(n[0], 100);
------------ Дoбавленo в 20.13:
Количество измерений можно сделать больше.
n:array of array of array of integer; - указание точек в трехмерном пространстве.