javac -cp путькminecraft_servero.jar -sourcepath путькпапкеsrc Player.java 2>build.log
Файл minecraft_servero появится после первого запуска hey0, папка src содержит исходиники hey0 (в том числе - файл Player.java).
Однако замечу, что таким методом прикрутить русские буквы у меня не вышло.