1) socket_create не создает сервер для приема соединений (этим занимается socket_listen)
2) если топикстартер хочет создать сервер на php в классической связке apache+php, то это невозможно ввиду ограничения на время выполнения скрипта php, запускаемого соответствующим модулем apache (параметр max_execution_time в настройках php)
3) можно до бесконечности гадать, чего хотел автор в своей условной схеме и все эти варианты будут одинаково верными