в FormatStr с которого ты подашь строку на TitleText должно быть

Название организации %1 <br>
Дата создания %2 <br>


так же на NoteText подаешь аналогичную строку при помощи FormatStr
типа
Шеф-повар %1 <br>

где в поле ввода т.е Edit будет Пупкин Вася и эти данные подаешь на FormatStr