Меня уже опередили. Добавлю лишь, что некоторые устройства работают полноценно только с FATFAT32. Например, многие бюджетные HDD-медиаплееры, видеорегистраторы и т.п. На NTFS и прочие гораздо сложнее писать и, по-хорошему, требуется лицензия от MS.

Только вызывает сомнение, что во всех прошивках девайсов китайцы правильно организовали работу с секторами настолько огромного размера. Ну да выбора-то у людей нет)