Может пусть инсталятор сам прописывает в projects и compilers и копирует иконку(или объединить инсталятор с FPC)
Это уже сделано. Не могу точно сказать с какой версии именно.
На счет всего остально - FASM пакет тестовый для примера и никаких дополнительных проектов и улучшений там делаться не будет. Так что либо ждать энтузиастов(кое кто уже взялся за дело), либо забыть про него вообще.