для начинающего, советую начать с вот этой программы: SmartSniff (Russian lng) + WinPcap
Синий текст - отправленные данные.
Фиолетовый текст - принятые данные.

Также можно сохранить все отправленные/принятые пакеты в файл, в оригинальном варианте: ПКМ на потоке -> Экспорт потоков TCP/IP -> Файл с необработанными данными.
Ну и потом, выложить нам)