Складывается впечатление, что Вы не понимаете даже что такое бинарный файл и как с ним работают программы. Схема тут ни при чём, она работает и работает прекрасно, склейте два текстовых файла и убедитесь. То, что Ваши программы не умеют открывать "склеенные" файлы, кроме как текстовые, - проблема Ваша и Ваших программ.