можно сделать прогресбары если только убрать сжатие зипа и поставить другое сжатие к прмиеру LZMA
там и можно сделать прогресбары
как я понял тут главно не сжатие а сама запаковка папок если так то переставь сжатие и поставь точки на выходе и всё