tom-it, с чужой программы - вручную с точки WinExec.onConsoleResult. Или через вызов cmd.exe с параметрами.
[offtop]Не совсем понял вопрос, но если твоя консольная программа будет вызвана из cmd.exe, то "> out.txt" будет работать как положено[/offtop]