Астрамак, развернуть сервер - дело ровно 15 минут (из них львиная доля - копирование сервера и плагинов). Лаунчер - для баккита достаточно оригинального (формально говоря хостить у себя файлы minecraft-а без явного разрешение Mojang нельзя) плюс инструкции "как вколотить IP-адрес сервера". Или планируется использовать какой-то "левый" аутентификатор?