После записи в любой поток смещается позиция чтения на следующий байт после записанных данных. Для чтения нужно вернуть позицию обратно. Конкретно в этом примере в файловый поток запись не велась и позиция осталась 0-вой. А в MemoryStream нужно возвращать.
code_32722.txt