Предполагаю, можно создать свой DC, сделать на нем DrawBitmap, затем из этого нового DC выполнить StretchBlt на DC, который передаётся в процедуру Draw. Тот же вариант, но только с одним DC из Draw: сделать DrawBitmap на нём, потом выполнить StretchBlt на нём же. Если новый размер меньше оригинального - остальные области залить произвольным цветом.