Galkov, методы-то разные, в примере от Galkov-а чёткая линейная интерполяция, в примере от Леонид-а вывод формулы плоскости по трём точкам и подстановка значений X и Y в неё, аналогично можно сделать поверхность второго, третьего или четвёртого порядка
(Ограничение диапазона значений порадовало как бы не запамятовать )