ну, RAM это оперативка, а значит тебе надо читать память процесса, а значит на это есть компоненты:
MemPatch
MemoryControl
ProcMemory

есть ещё варианты с экспортами виндовых функций из DLL (то есть за собой не надо таскать код который уже и так есть в системе )

есть ещё компонентик для пакета C#