Если обязятельно нужно чтобы 1 "нешифрованный" символ был представлен 4-ма символами после шифрования, то нужны два разных блока для шифрования и дешифрования.
То-есть для шифрования используется тот же подход, что и сейчас: перебор по одному символу, поиск в "шифрующем" списке.
А вот для "дешифрации" нужно перебирать введенный текст блоками по 4 символа, а затем искать соответствие в "дешифрующем" списке.