Брр.. Разве PString это не УКАЗАТЕЛЬ на обычный String ?
Насколько я помню со времен BP есть спец команды NewStr(S:String ) : PString; и DisposeStr(PS : PString) (или их аналоги )
Недавно юзал в Лазарусе ...
А PChar действительно строка, заканчивающаяся символом с кодом 0 () ASCIZ

http://www.programmersclub.ru/typepchar/