Netspirit,
1. Наверное потому, что это парафия Юлианского календаря. А в Юлианском календаре день начинался в полдень, т.е. в 12:00:00
2. в компонентах используется TDateTime, которое не даст тебе отобразить 24:00:00
3. компонент для суммирования времени: http://forum.d2h.ru//getfile/35369