Специально купил адаптер на чипе CH340, действительно считывает только серийный номер датчика. На форумах жалуются, мол Digitemp под Windows кривовато работает, ради чистоты эксперимента проверил под Debian и OpenWRT, ситуация не изменилась, все таки дело в чипе. Сам для опроса датчиков использую вот такой самопальный адаптер на чипе CP2102.