Я бы рассуждал так:
стихотворение - это процесс создания стиха -действие.
Стих - это конечный продукт полученный в процессе стихотворения.
Не знаю, как стихотворение, но поэма может содержать: стих первый, стих второй и т.д.
P.S.
Так я в начале схемку приложил, можно ли сделать тоже самое без замены 0D0A?