RAWY_EX, сам стыкался с таким, тоже на Xiaomi и Samsung. Нормального решения, кроме того, чтобы юзать Camera2 API, не нашёл

--- Добавлено в 2018-01-14 14:02:07

Есть еще такой метод https://developer.android.com/reference/android/hardware/Camera.Parameters.html#setPreviewSize(int, int). Не помню уже, пробовал ли его, но "может поможет".