Дефайны могут выглядеть так:


Это зависит от кода. Если твой код для Delphi работает в компоненте (с использованием KOL или без) - значит, в большинстве случаев будет работать и в FPC. А если не работает - надо выяснить причину и тогда пытаться обойти дефайнами. Конкретно в FPC можно использовать функции и типы данных, которые объявлены в модулях, находящихся в папках compiler\FPC2\unitsXXX (согласно перечисленных в uses стороннего кода, который ты пытаешься портировать в компонент).