Спасибо, очень понятный и доступный пример! Теперь буду знать как можно сделать проще )

Еще вдруг кому-то будет полезным. Обратил внимание что ffmpeg создает колоссальную нагрузку на процессор. В наглую кушает 40-50% от моего Xeon E3-1220V2. В игре появились потери FPS.
Решением стало понизить приоритет процесса ffmpeg.
При этом стали терять FPS в ffmpeg)
Но если говорить не про игру, то понижение приоритета процесса это прям решение) Картинка плавная.
Но если есть очень прожорливый процесс(типа как игра) он начнет забирать FPS у ffmpeg.