aleks62, а потому, что выбран тип данных "dtPString", то есть чтение "паскалевских строк".
Для справки - различия в режимах работы компонента DataToFile :

• "Паскалевская строка" (dtPString) : считываются два байта, определяющие длину строки (число байт в данном случае), затем считывается соответствующее число байт, которые и передаются на выход элемента
• "ANSI строка" (dtAnsiString) : считывание строки идёт до появления символа с кодом 0x00
• "Строка" (dtLines) : считывание строки идёт до появления символа перехода на новую строку (в Windows - последовательность двух байт "0x0D 0x0A")