Вообще-то doShellExec применяется при наличии привязки расширеня конкретному запускному файлу, например файл с расширением *.txt будет открываться в блокноте и в этом случае доступна только одна комманда запускному файлу -- open

Для твоего случая необходимо юзать doExec с именем запускного файла в FileName (для твоего случая -- lame.exe) и переданными этому файлу параметрами в свойстве Param

Ну неужели я недостатчно ясно описАл (уже второй раз)