ну вот таблица клиенты: вася, пупкин и т.д. с этим все ясно
далее заказы: дата, номер, примечание и т.д. с этим тоже
каждый заказ имеет список работ - это тоже таблица получается :

работа один 1шт 100руб исполнитель Петров
работа два 2 шт 300руб Исполнитель иванов

потом мне надо будет делать выборку по исполнителям. Если не делать таблицу работ, куда вписывать подобный список с ценами и прочим?