Содержимое таблицы должно как-то сохраняться. Ну а загружаться по мере надобности, для дальнейшего редактирования.
Можно конечно продолжить использовать ту же html таблицу, но я к сожалению не умею пользоваться яваскриптом.
Вот если бы наш компонент таблицы умел выводить многострочный текст, то вопросов бы и не возникло. А так приходиться просить помощь. Быть может есть у кого какие идеи.