1.Memo и StringTable это тот-же StrList. Первые два отображаются на форме, а StrList просто хранит строки. (И Tad не имел в виду что там есть StrList, а что его нужно использовать.
2. На чем основывается такой вывод?
3. Размер матрицы можете создавать динамически. Загрузили StrList, посмотрели длинну первой строки (это будет Х), посмотрели количество строк (это будет Y), подали на матрицу полученное число (X + 65536 * Y).

Почему у вас не получается "прямоугольник" сказать сложно, телепатией не наделён.