А, точно. Так вообще всё просто: берешь массив записей в котором перечислены выражения и их результаты. Выдаешь пользователю запись, получаешь ответ, сравниваешь с известным, выдаёшь результат.
Когда будет знать Delphi получше - сможет генерировать выражения случайным образом на лету.