А что плохого если я в режиме "Дата" смогу считать текущее время, а не время запуска программы? Конечно для этих целей есть компонент Time, который устроен по идее "мультипроцессорности"- вполне можно было разделить на Дату и Время.
А могу вообще в Edit заносить и Дату и Время вручную.