Не видно, что порт "дисканнект".

Не поддерживаются терминальные команды позиционирования каретки (а хотелось бы).

HEX-интерпретация нечитабельна - как минимум нужны пробелы, а лучше - опционально.
Шрифт разъезжается - обычно используют моноширинный.
Вместо Memo предлагаю использовать RichEdit - у него всегда видно последнюю (актуальную) строку.

Не предусмотрены возможности:
- отключения режима синхронного отображения обоих сигналов - передачи и приёма.
- отключения нафик режима отображения времени начала(?)сессии.
- отключения режима разрезания сообщения на куски по 8 байт.

так, нормально