Совершенно верно. Для чтения запущеный EXE доступен (проверено в выше приводимом инсталяторе который по этому принципу и работает) а запись используется в процессе сборки только для файла с данными (управляющая программа неизменна) дальше обьединение управляещей программы №1 и файла с данными №2 = INSTALL.EXE