чтение всех тегов как правило поддерживается библиотеками вывода звука при проигрывание файлов, поэтмоу в чистом виде врятли это так часто может использоваться. Что касается записи, то по большому счету запись нужна только для тегов ID3 (максимум WMA и MP4) и то, только для программ, которые занимаются некой автоматизацией - все эти теги можно поменять из св-тв к файлу на странице "Сводка". Поэтому видимо применимость данных элементов ограничена Media плеерами и только.